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自己动手做好吃的麻辣香锅

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麻辣香锅是大家都很喜欢的菜式,但是外面的麻辣香锅不仅价格较高,而且食材也无法保证健康安全~不如一起动手在加制作好吃的麻辣香锅吧!其实很简单哟~

Step 1 挑选自己喜欢的食材

这一步其实就跟在店里点餐的时候差不多,这次以如下食材为例:

西兰花一颗,梅花肉火腿半根,鱼丸鱼豆腐若干,鸡腿两根,北极虾150克

温馨提示:食材部分特别推荐西兰花和红薯条,西兰花炒起来比较入味,而且营养价值高;红薯条提前过油炸一下,简直赞!除此之外,在家里制作香锅还可以选择各类菌菇、培根、五花肉、年糕、土豆、鸡翅等。

Step 2 初步处理食材

西兰花和鱼豆腐鱼丸下锅入开水焯一遍,出锅沥干水分;

北极虾下锅炸至表皮焦脆;

鸡腿肉过油炒熟。

Step 3 炒酱+倒入所有菜品

葱切段,姜切片,蒜切片,红辣椒若干,花椒若干。

锅烧热,倒入油,油温六七成热时加入红辣椒葱姜蒜花椒爆香;

加入麻辣香锅酱或火锅底料(豆瓣酱也可)进行煸炒;

炒开酱料后,倒入食材翻炒;

根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉,撒上花生米和白芝麻即可出锅。

美味的麻辣香锅就这么简单!方便快捷又干净卫生,赶快来试试吧!