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香喷喷的麻辣香锅做起来这么简单

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在家也能做上一碗香喷喷的麻辣香锅,快来学学吧,辅料可以参考下面给亲推荐的豆瓣酱的麻辣香锅底料。

食材明细

做法步骤

1.锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入,小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸,等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)

2.五花肉切成薄片、脆豆腐切成条;姜切成片、大葱切段。

3. 另起一锅,倒少许油,依次放入:干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒,放点酱油、料酒,注意:肉会有少许水盛出,可以盛出的油水倒入一小碗(这样为了使肉炸出香味),继续翻炒,待肉炸出油后捞出。

4. 锅中剩油,放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量,熬溶,放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱,少许开水,翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味,起锅前放少许鸡精调味。

5. 喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。

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